伊那長谷産のそば粉を100%使用した、こだわりの手打ちそばです。

希少なそば粉を使っているので、一日限定20食程しか提供できません。

そば粉にこだわり、風味豊かなザルそばに仕上げました。
一度召し上がって頂ければ、その味の違いがおわかり頂けるはずです。

きのこ蕎麦

地元でとれた天然きのこ（いくち、黄しめじ、しょうごんじ、くりたけ、さくらしめじ等）たっぷりのきのこそばは、山のきのこの香りを生かした味に仕上げてあります。
当店一押しのきのこそばです。

冷たいざるそばに熱々の揚げたての天ぷらをつゆにつけて、ざるそばと共にお召し上がり下さい。エビ・地元の旬野菜たっぷりの天ぷらです。

春には山菜、タラの芽・ウド・こしあぶらなど、山菜の天ぷら。
秋には舞茸等、きのこの天ぷらと四季それぞれの味をどうぞ！